Artisti Macellai - Braceria - Capilungo, Provincia di Lecce

Maria L.

È una Braceria abbastanza frequentata (parlo dei primi di settembre) dove puoi trovare antipasti particolari come i fichi fritti e carne, scelta direttamente da te sul bancone e poi cotta benissimo da loro. Lo spumone ai fichi e mandorle è favoloso. Personale molto gentile. Un difetto è che i tavolini sono proprio sulla strada dalla quale non c'è nessuna separazione tipo fioriere o altro. Prezzi forse um po' alti.

Antonio F.

Descrivere l’esperienza vissuta è a dir poco impossibile perché non esistono parole giuste in grado di rendere giustizia ai piatti proposti e alla qualità dei prodotti nonché alla professionalità dei proprietari Ismaele e Manuel. I due, infatti, in totale sinergia e accordo riescono a raggiungere un equilibrio che permette loro di gestire minuziosamente il locale.
Il menù proposto riesce a soddisfare le richieste dei più; lo Chef Manuel, infatti, crea come un vero artista piatti di carne eccellente (acquistata direttamente dalla macelleria di famiglia) nonché magnifici piatti vegetariani come, ad esempio, lo spiedino di peperone con riduzione di salsa di peperone, il tutto cotto rigorosamente alla brace.
Ogni piatto è poi accompagnato da un buon vino che vi viene sapientemente consigliato dal Direttore di Sala Ismaele che dimostra una grande conoscenza del mondo enologico.
Infine, per concludere al meglio l’esperienza consiglio vivamente di provare i loro dolci e, in modo particolare, la loro Pesca alla brace.
Staff cordiale, attento ai dettagli e professionale.
Un locale unico e speciale dove poter trascorrere una cena stupenda fronte mare.

Samuele C.

Idea innovativa, una braceria con banco frigo di una macelleria. Scegli il pezzo di carne che vuoi mangiare e ti sarà cucinato.

Prezzo onesto circa 35 euro a testa.

Lorenzo

Il posto non è dei più belli: è un locale carino a bordo strada vicino a un chiosco che spesso mette musica assordante. Il cibo è tutto buonissimo, si sceglie la carne all’interno e poi dal menù i contorni che sono tutti buonissimi e molto particolari. Lo consiglio a chiunque voglia di farsi una buona cena a base di carne accompagnata da contorni molto particolari

Alberto

Capisco che comunque c'è un gran lavoro, sinceramente avevo aspettative più alte rispetto al cibo, abbiamo mangiato bombette preparate nei più svariati gusti, forse sarà per la cottura alla brace ma avevano tutte più o meno lo stesso sapore, buoni gli involtini di agnello, ottimi gli antipasti, sia i fagiolini alla brace con la crema di pere, sia la patata ancestrale, un po deluso dalla panna cotta con latte di capra e coperta, c'era un qualcosa di acido che non legava con il resto, non credo fosse la riduzione di albicocca. Prezzi nella media.

Alessandra P.

Ogni anno é un piacere ritornarci, oltre alla qualità della carne sì ha la possibilità di assaggiare dei piatti unici e curati in ogni dettaglio. Personale estremamente gentile e qualificato. Grazie a Manuel e Ismaele per darci l'opportunità di assaggiare piatti innovativi introvabili in questa zona.

Maxx S.

Qualità e cortesia Top, carnivori accorrete !
Serata in famiglia, abbiamo deciso di mirare alto, molto in alto. Il concept del ristorante è molto piacevole, e va recensito quello. L'idea è interessante, si sceglie la materia prima, si paga e poi si attende per consumare. Se siete amanti del servizio classico aprite la mente, se non ne siete capaci desistite. Siamo stati in questo locale per mangiare bistecca, abbiamo scelto un prodotto a frollatura lunga ed abbiamo ricevuto un prodotto eccezionale! Carne buonissima, morbida e succulenta ... veramente si scioglieva in bocca, nemmeno da masticare ! Staff cordiale, educato ed attento, il titolare disponibile e molto onesto. Estremamente soddisfatti, visto il prodotto scelto abbiamo pagato un bel conto, ma assolutamente giusto per ciò che abbiamo mangiato. La quinta stella ? Alla prossima visita che confermerà l'ottima impressione e che ci darà modo di verificare la qualità di prodotti di altro tipo e fascia di prezzo. Consigliatissimo

Alessandro M.

Eccellente! Non c’è tanto da aggiungere ,la qualità è molto alta,il prezzo è corretto e la gentilezza è di casa!
Consiglio vivamente