Dalla Gioconda - Gabicce Monte, Provincia di Pesaro e Urbino

Filippo R.

Sinceramente deluso…

Non è la prima volta che andiamo in un ristorante stellato e ho deciso di prenotare in questo posto per una serata speciale..

Partiamo dal locale, che è bellissimo, di nuova ristrutturazione su più livelli e ambienti.
Noi eravamo sulla terrazza all’ultimo piano e abbiamo goduto per tutta la cena della vista sulla costa di cattolica con un tramonto meraviglioso.

Ora le parti negative:
Penso che in un ristorante del genere, un calice di benvenuto sia elegante offrirlo, e invece per l’aperitivo arriva la cameriera con una lista di 4 tipologie da scegliere (che per come è posto ti senti quasi in obbligo)..
Un calice di prosecco di cui la bottiglia in enoteca ti costa 25 euro te lo vendono a 15 (a testa)..

Per il menù si può scegliere sia alla carta, che due menù da 110 e 140€.
Scegliamo la degustazione da 140 euro (a cui decidiamo di aggiungere il loro piatto forte per 15 euro a testa)
I sapori sono molto particolari e ricercati, ma nessuna cosa ci fa dire “wow, squisito”.
Perfino i dolci (non dolci) non ci hanno convinto.
Insomma, siamo usciti sazi, ma non soddisfatti.

Per la scelta del vino, chiedo se c’è la possibilità di abbinare anche i vini (come in altri stellati) ma non c’è …
Secondo me sarebbe una cosa gradita soprattutto per i sapori forti del menù..

Quindi arriva un ragazzo con una lista, che in realtà è un libro obiettivamente molto ben fornito.
Gli abbiamo detto cosa ci piaceva per dargli un’idea, ma non è riuscito a consigliare qualcos’altro per stupirci, se non quello che avevamo detto noi.

Finiamo la cena e arriva il momento del conto che con grande sorpresa vede le voci:
Coperto 5€ a testa e servizio 10€ a testa, per un totale di 30 €.
E’ inammissibile in un posto del genere che queste voci non siano già dentro al menu…
(Anche perché sul sito, dove scegli il menù, non è specificato da nessuna parte).
Insomma, una caduta di stile che in un posto del genere non mi aspetto.

Nicola L.

Bella cena estiva nella meravigliosa terrazza del ristorante. Mangiando alla carta, ottimi i primi assaggiati, un po' meno convincenti gli antipasti (saltimbocca di spigola piatto con forte acidità, come non ci si aspetterebbe dal nome). Ampia selezione di vini al calice.
Dal servizio, comunque cordiale, ci si aspetterebbe forse qualcosa di più.
In generale comunque una buona esperienza

Greengo B.

Partendo da Gabicce Monte, si capisce ancora prima dell'arrivo di quanto il posto sarà figo.
Il tramonto, la camminata per arrivare al ristorante, il mare....tutte variabili che non lasciano indifferenti.
La struttura che ospita il ristorante "Dalla Gioconda" è quel misto fra moderno e vintage che ce l'ha fatta, che si mischia perfettamente, quasi retrofuturistico 😆 .

Servizio elegante, non pretenzioso, ma comunque alla mano e vivace.

La cucina di Davide Di Fabio rimane, a mio parere, una delle più interessanti e all'avanguardia su tutto il territorio nazionale e oltre. Livello tecnico ineccepibile e cucina a tratti "blasfema" per gli italiani che ancora ci rompono i co***ni con la cucina della nonna.
Qui si viene a fare un'esperienza, quindi poche aspettative e mente aperta, anche se ovviamente i 2 menù degustazione permettono uno di sperimentare il 2025, l'altro di rimanere nel comfort degli anni 80. E va benissimo così.

Franco B.

Un sabato a pranzo, quelle giornate di marzo che ti fanno capire che la primavera è vicina.
Il luogo è magnifico, una vista chilometrica, puoi arrivare a Ravenna con l’orizzonte, l’ingresso a piano strada elegante, con queste immagini e il sonoro che preludono a qualcosa di bello, l’ascensore (se non vuoi fare le scale).
La sala è bella, se piena come nel mio caso, ha un riverbero alto, ma la vista è impagabile. I tendoni portano l’ombra quando arriva il sole sui tavoli. Elegante e contemporaneo l’ambiente, anche l’altra sala.

Una volta a tavola, due inciampi che possono capitare, mezz’ora per il primo piatto dopo la scelta de menù, un vino stappato non al tavolo, che sapeva di tappo e ci aprono un vino bianco a temperatura ambiente. Ci assicurano che lo raffreddano in tempi brevi, ma ciò non accade, chiediamo il cambio del vino ma la risposta è negativa. Poco dopo cambio di passo e cambio del vino, sequenza dei piatti in tempi adeguati.

Menù degustazione, interessante con qualche piatto da perfezionare come i cappelletti con olive amare, troppo troppo amare, l’alternativa tartare gamberi e marchigiana molto interessante, spaghetto cacio e pepe, senza cacio ma lo sembra, tra i migliori piatti se non il miglio del pranzo, come la pasta con i crudi - piatto aggiunto dal ristorante per i disguidi iniziali - notevole. Gli spaghetti alla liquirizia che ricordano la liquirizia Haribo, non mi sono personalmente piaciuti e li ho trovati disgiunti dal menù.
In conclusione è 1 stella Michelin interessante e con qualcosa dí azzardato, manca un po’ di “calore umano” in qualche piatto, estremizzare è attrattivo ma spesso è difficile da portare in tavola.
Meno estremi e più calore nei piatti con questa tecnica potrebbero rendere il tutto più gradevole.

Nico M.

Abbiamo deciso di fare questa esperienza per provare un qualcosa che va oltre il solito mangiare. Parto dicendo che la stella è sicuramente guadagnata per la materia prima di altissimo livello e la lavorazione dello chef. L'ambiente è totalmente immersivo nello stile anni 70, dall'abbigliamento dello staff all'arredo e per finire al menù veramente originale (nel contesto di Gabicce è veramente azzeccato). Il servizio impeccabile, sempre presenti e attenti a ogni necessità. Cosa dire della carta dei vini o forse dovrei dire il libro.. super fornito e con prodotti di qualità eccellente.
Noi abbiamo provato una degustazione con 10 portate ed è stato uno stravolgere le regole della cucina con il tradizionale e innovativo. Il prezzo chiaramente è a livello di un ristorante stellato, nella nostra esperienza per 2 persone con 2 calici di vino e cocktail è di 380€.
Esperienza che spero di rifare presto per riprovare le altre degustazioni.

Michela D.

Esperienza molto negativa. Cibo buono ma nulla di stravolgente. Servizio davvero deludente, piatti spiegati velocemente, personale poco attento non adeguato a un ristorante stellato. Siamo stati in altri ristoranti stellati e ci siamo sentiti coccolati e l’esperienza vissuta in quel caso è stata indimenticabile. Qui non si può dire altrettanto il sevizio e la cortesia valgono tanto quanto il cibo. Non mi sembra corretto se si scegli un menù degustazione far pagare a parte il coperto e il servizio. Unica nota positiva la vista

Ivan B.

Il mio posto del cuore.
Location stupenda, vista sulla riviera insuperabile, locale nuovo e arredato con molto gusto. In sala ragazzi bravi preparati e gentili, non ti senti in soggezione da "stellato".
Chef con una visione al futuro con radici nel passato, lo adoro; Tutta la brigata è all'altezza della situazione!
Stefano e Allegra, i titolari, sono persone simpatiche e sempre col sorriso sulle labbra, sembra di stare a casa.. ma avercela una casa così! Ad maiora!

Alessia M.

Cibo ottimo seppur non in linea con i miei gusti, nulla da dire. Per me il punto dolente è stato il servizio, poco attento, freddo, per niente empatico e disinteressato.
Un grande peccato perché il potenziale è alto.