De Quarto Vitivinicoltori - vini naturali e artigianali dello Jonio - Leporano, Provincia di Taranto

Alfonso F.

ECCELLENZA PURA! ... e non è per campanilismo (che oure ci starebbe) e nemmeno per l'amicizia fin dall'infanzia, con il mio compaesano e compagno di scuola Antonio De Quarto, titolare della cantina. Credo che a differenza mia e dei miei fratelli lui abbia saputo seguire le orme del Padre nella cura della viticoltura, come era natura anche di mio Padre suo grande amico. Ma ha avuto l'intuizione di preservare le antiche modalità di vinificazione partendo dalla vite, quella di alberello autoctona del primitivo della fascia costiera. Ma anche di altri vitigni tipici della fortunata area geografica tra le zone a Sud delle province di Taranto e Brindisi e Lecce, dove l'altitudine massima è veramente esigua, sale dal livello del mare verso l'interno con una diagonale che congiunge la sona piu stretta tra i due mari, jonio ed adriatico, per un massimo di circa 90 metri. Cio crea un vero e proprio profilo aerodinamico laminare, come fosse il dorso di un ala di un aeroplano, generando un continuo flusso di masse d'aria che dal mare vengono a prendere il posto delle masse d'aria sulla terraferma interna infuocata dal sole. Dal mare arrivano tutte quelle proprietà che fanno si che non solo l'uva ma tutti i prodotti della terra acqusiscano sapori particolarmente eccellenti. Le fasce costiere nel transito ricevono poca acqua mentre è più facile che l'incontro della brezza di mare dallo Jonio e dall'Adriatico generi nubi temporalesche nelle ore più calde pomeridiane estive. Il risultato finale si chiama "Cò"... tra i vini delle Antiche Cantine De Quarto, quello che preferisco a quasi tutti i Rossi di spessore italiani. Anche gli ottimi negramaro e vini bianchi, subiscono le medesime condizioni fortunate.

Titti L.

Posto incantevole, vini di ottima qualità per non parlare delle delizie natalizie che in questo periodo, ho potuto provare e regalare! La proprietaria di una cortesia e disponibilità unica e rarissima . Lo sto proponendo a tutte le mie conoscenze. Da visitare assolutamente e un consiglio, provate tutto!! non ve ne pentirete!

paola Z.

Bellissima struttura con ottimi vini. Innamorata del loro passito. Simpatia e cortesia della proprietaria.

Simona C.

Ottimi vini e distillati.
Prezzi nella media.

Pierluigi L.

Serietà e professionalità, ottimi vini e distillati consigliatissimo!!

Popoli P.

Vini ,grappe, e quant'altro di qualità

F G.

Mutata D. S.